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度假(jiǎ)需(xū)求与云南度假区发(fā)展
(本文(wén)是2015年4月23日(rì)在西双版纳的(de)演(yǎn)讲)
作者:魏小安
四、综合标准化推进(jìn)
1、标准过程
从五星和五A标准说起,政府(fǔ)主导下(xià)的标准导向,市(shì)场(chǎng)主导下的(de)品牌(pái)导向。工(gōng)业化时期的旅游(yóu)标准,后工业(yè)化的休闲(xián)标准。标准保(bǎo)底线,个性(xìng)求高线(xiàn),创造(zào)是无限(xiàn)。综合标准化,区别于(yú)单项标准,综(zōng)合性强(qiáng),全面推进,总体见效。
2、休闲标(biāo)准
目前,已经由国家标准委(wěi)发布了十(shí)项休闲(xián)领域国家(jiā)标准,分别是《城市(shì)公共休(xiū)闲服务与管理导则》、《城(chéng)市中央休闲区(qū)质量规范》、《度假社区(qū)质量(liàng)规范》、《社区休闲服务质量(liàng)规范》、《休闲农庄质(zhì)量规范(fàn)》、《创意农业园区通用要求》、《汽(qì)车房车营(yíng)地(dì)建(jiàn)设与服务规范》、《休闲绿(lǜ)道服务(wù)质量规范》、《实景演出服务规(guī)范》、《城市公共休(xiū)闲(xián)服(fú)务与管理基(jī)础(chǔ)术语》,另(lìng)外《国家休(xiū)闲(xián)主体功(gōng)能区建(jiàn)设》、《商贸休(xiū)闲(xián)区规范》等标(biāo)准正在(zài)进行之中。标准保底线,个性是高线,创造是无(wú)限。我们有一个错觉,好像标准是高线(xiàn)。比(bǐ)如说五星(xīng)饭店、5A景区,五星饭店现在含金量已经严重下降了,5A景区变(biàn)成大家削尖(jiān)了脑袋(dài)钻的(de)唯一的一(yī)件(jiàn)事,这是非常错(cuò)误的。帽子很多,选一(yī)顶合适的帽子给自己戴,包括国家旅游度假区。我赞赏万达这个(gè)说法(fǎ),叫国际度(dù)假区,旅(lǚ)游两个字(zì)都没有,淡(dàn)化旅(lǚ)游,因为要(yào)强(qiáng)化度假。还追求(qiú)国家(jiā)级,宇(yǔ)宙(zhòu)级又如(rú)何?只有(yǒu)市场认可(kě)这才是真的。这样的话,我们(men)有这些标(biāo)准作为底(dǐ)线,就可以(yǐ)把这个事突出出来。这些标准在国家标准委的网站上都(dōu)有,比如说要搞一个营地,拿这个标准(zhǔn)对照(zhào),比如说有绿道,比如(rú)说要搞实(shí)景(jǐng)演(yǎn)出,这一套(tào)演出规(guī)范都有(yǒu)。
3、加强建(jiàn)设
一是抓试点(diǎn),抓紧,各项(xiàng)标准都有(yǒu)试点,形成示范(fàn);二是抓重(chóng)点,紧抓,构造大项目,形成拉(lā)动;三是(shì)抓推广,好经验(yàn)传播(bō),形成面上影响;四是抓营销,构造新形象(xiàng),培(péi)育大形象,到云南(nán),好心情(qíng);五是抓体系,国(guó)内一流,世界(jiè)知名的度假(jiǎ)区。
五、产品建(jiàn)设
1、建设要求
第一,理念:反城市化,有城市化。如(rú)果度假区建成(chéng)一(yī)个小城市,那就不叫(jiào)度假(jiǎ)区(qū),但没有城市化这些最基础的东西(xī),人就享受不到基础的产(chǎn)品。所以这(zhè)里(lǐ)是以人为本,不能与人为敌,这是根本。
第二,规划(huá):引领市场(chǎng)需求,形(xíng)成市(shì)场品(pǐn)牌,建设产(chǎn)品(pǐn)体系,形成服务体系,培育(yù)产业体系。我们对市场的需求不完全是适应(yīng),要(yào)引(yǐn)领,因为我比你更高端(duān)一些,我(wǒ)是专(zhuān)业(yè)性的,提供出来的(de)东(dōng)西你可能(néng)都(dōu)没(méi)有想到,这就是所谓尖叫性的产品,要引领市场需求,形成市场(chǎng)品牌。我(wǒ)们现(xiàn)在的规划更多的是空间(jiān)规划,地形图摆出(chū)来,现场、空间(jiān)看完了,然(rán)后凭脑子想这儿摆什么,那儿摆什么,我就(jiù)经常问为什么(me)这么(me)摆?地理环境就是这么一个环境(jìng),那为什么搞(gǎo)这么大规模?比(bǐ)如说要搞一个300间客房的酒店,为什(shí)么是300间?为什么不是200间?为(wéi)什么不是500间,把道(dào)理给我说一说(shuō),说不出来。往往由于这种空间规划,把我们局限住了。可是(shì)产品体系,研究的是(shì)度假产品,里面既包括硬(yìng)件的(de)产(chǎn)品(pǐn)也(yě)包括活动(dòng)性的产品,这都要(yào)有(yǒu)。然后在这个基(jī)础上规划服务(wù)体(tǐ)系,最后(hòu)培育产业体系,这是我们对(duì)度假(jiǎ)区规划的根本(běn)性要求。否则的话,度假(jiǎ)区(qū)规划(huá)和景区规划没有区别,景区也是这一(yī)套,区别在(zài)哪儿(ér)?
第三,布局:云布局。所谓云布局(jú)就是大分散(sàn)、小集中。总体而言,当地的地形(xíng)、地貌(mào)、环境、文化,包括绿化(huà)都得考虑。所以就是云(yún)布局,最好就是让大家(jiā)感觉不到。比如说巴厘岛(dǎo),在(zài)飞(fēi)机(jī)上看(kàn)不到酒店,因为巴厘(lí)岛有一个(gè)要求,所有酒店(diàn)的高度不能(néng)超过(guò)椰(yē)子树,所以在飞(fēi)机上看就是茫(máng)茫(máng)苍苍的树林,下来之后(hòu),一个一个酒店才可以(yǐ)看到。这就是(shì)一个(gè)云布(bù)局、大分散。但是(shì)必须得有小集中,没有小集中就没有客人的舒(shū)适度。比如(rú)说亚龙湾第一家酒店凯莱大酒店(diàn),从(cóng)市区到(dào)亚龙湾(wān)24公里(lǐ),一开始都(dōu)不敢去,黑乎(hū)乎(hū)的就这么一(yī)家酒(jiǔ)店。现在成体系(xì)了,商业性配套都上去了,才火起来,这就是小集(jí)中。
第四,建筑(zhù):有特色,成体系(xì)。首先(xiān)要研究特色,但是这(zhè)个特(tè)色不是(shì)孤(gū)零零的一个,而是要形成体系。上(shàng)午万(wàn)达主题公园我就(jiù)很(hěn)赞赏,是(shì)体系性的,而且整个万达(dá)度(dù)假(jiǎ)区都是体系性的,都是傣家文(wén)化(huà)。
第五,文(wén)化(huà):有当地文化内涵(hán),文化元素(sù)和文化符号。文化内(nèi)涵实际(jì)上(shàng)很(hěn)难描写,但(dàn)是文(wén)化(huà)元素和文化符号(hào)一(yī)般来说就够了,就相当于盖房子(zǐ)一样(yàng),房子(zǐ)外观什么样,然后里面怎(zěn)么配家具,各种配置,都得一体化(huà),这才能(néng)把(bǎ)文化形成(chéng)出来。云(yún)南是个多民族地区,25个少(shǎo)数民族,特点是热带(dài)地区,而且又是山区,所以每个民族的文化保留的很(hěn)完整、系统,表现(xiàn)的也很有(yǒu)特点。内蒙古的(de)呼伦贝尔,36个少数民族,一般(bān)人都分(fèn)不出来,蒙古族大家都知(zhī)道(dào),但是一说其他那些族谁都不知道。第一穿的都差不多,第二是草原,文化融合的也(yě)厉害,所以一说36个少数民族(zú),我在那儿就(jiù)很吃惊(jīng),完全感受不到。可是云南不同,所以这些文(wén)化文(wén)章好(hǎo)做。但不能都是傣族文化,昆明(míng)的新机(jī)场基本上就是(shì)西双版纳机(jī)场(chǎng)设计风格的放大版,这个新机(jī)场(chǎng)选址不论(lùn),选址也(yě)有(yǒu)很多(duō)问(wèn)题,但是这个机场的(de)设计还是(shì)蛮有特点的,就是太(tài)大了,太不方(fāng)便了,走起来太累了,就是这个(gè)问题。从建筑来(lái)说,功能、结(jié)构、外观,应该是外观服从(cóng)结构,结构服从功能。我们现在正好颠倒了,功能服从结构,结(jié)构服从外观,所以(yǐ)弄了很(hěn)多东西看着(zhe)很漂亮,用起(qǐ)来非常不舒服,这怎么能(néng)行呢?
第六,设计(jì):隐、藏、贴(tiē)、揉、融、特(tè),近(jìn)林,亲水,留白。我看了这么多度(dù)假区,除了有一些,因为受地(dì)形地貌的局限,其他的高高大大、密布成群(qún)很少(shǎo)看到(dào),因为(wéi)违(wéi)背(bèi)了人的度假需求,违背了人的这种本质(zhì)。比如说坎昆,基本上就是(shì)在一个珊瑚礁的礁石围上面建起来的,一个礁石一个围(wéi),外面(miàn)是加(jiā)勒比海,里(lǐ)面是泻湖,140家酒店,所以它的酒店(diàn)就得高一些(xiē)。我前段(duàn)到(dào)一个寺院,我(wǒ)说(shuō)这(zhè)个(gè)寺院有点怪,就跟那个住持讨(tǎo)论,他(tā)说就是为了保留这棵(kē)树,建筑(zhù)可以挪一块,牺牲了所谓中轴线,但是这棵树就留下来了。我们一般就是伐掉(diào)它,保留笔直的中轴线,肯(kěn)定是这个思路,可(kě)是人(rén)家和尚都(dōu)知道怎(zěn)么(me)弄。
2、度(dù)假酒店发展
(1)设计与建(jiàn)设特点。度假区(qū)酒店是(shì)重中(zhōng)之(zhī)重,酒店的设计和建设特点(diǎn)也是反城市(shì)、组团式、全景观、通透性、大房间、单(dān)向结构、公共面(miàn)积大、活动设施多、文化特色突(tū)出(chū)。我们研究(jiū)过客人在(zài)酒店的消费时间问题,大体上城市商务宾馆,客人(rén)在大堂停留时间不超过3分钟,除非(fēi)做个入店的手续,做个入店手续也就是5分钟。可(kě)是(shì)我(wǒ)们为(wéi)了客人(rén)5分钟(zhōng)的需要(yào),大(dà)堂花了多少钱。度假酒店不同,度假不(bú)需要这(zhè)样的富丽堂皇,客人在(zài)度假酒(jiǔ)店(diàn)里(lǐ)面消费(fèi)时间至少(shǎo)10个小时,所以要求酒店一定是大房间,房间小了不(bú)行。必须是(shì)全景(jǐng)观的(de),看不到景观(guān)的这些地方搞公共设(shè)施,凡是(shì)客人的房(fáng)间一定(dìng)是全(quán)景观的,否则的话人家到那儿有什么意义?到了滨海就得是海景房,到了山地就得是山景房,看不到景(jǐng)观,再豪华,再奢侈,打一半的折扣。必须是通透的。这(zhè)样就很自(zì)然要求设计(jì)是单向结(jié)构,我们一(yī)般(bān)的酒店,一个走道,两排房子(zǐ),这是商务(wù)酒店(diàn)、城(chéng)市酒店的做(zuò)法。度(dù)假(jiǎ)酒店绝不能是这样(yàng)的,因为这样必得有一面的房(fáng)子牺牲了(le)景观(guān),就达不(bú)到要求(qiú)了。
(2)管(guǎn)理与服务特点(diǎn)。活动多、自(zì)由多、自助(zhù)多、体(tǐ)验深、豪华少,安全要求高(gāo)。有很多度假酒(jiǔ)店会配套很多玩的设施,就得有安全要(yào)求。这(zhè)里面说个例子,我(wǒ)们做过度假酒店的标准,这个(gè)标准里把酒店的客房分为五(wǔ)个部分、五(wǔ)个区。第一(yī)个叫玄关区,玄关就是我们进了一个走道,但是对于度假酒店(diàn)的客房,这个(gè)需求很重要,因为这是客人的第一感(gǎn)受。第二,观赏区,不管是阳(yáng)台还是飘窗,得有一个观赏区。第三,沐浴区,不是洗(xǐ)手间的概念,是沐浴区。第四(sì),娱乐区,尤其是家庭(tíng)式的(de),必须得有娱乐区。第(dì)五(wǔ),睡眠区。度假酒(jiǔ)店的客房就分成这么五个区。
(3)文化竞争(zhēng)。一(yī)是以人本(běn)主义(yì)精(jīng)神为核心,以特色(sè)经营(yíng)为基础,以超越性(xìng)的品味为形式。西(xī)体中(zhōng)用,超越日常生活,超越(yuè)其它行业。二是饭店企业生产要素与发展要素(sù)的有机组合,资(zī)金、土地、人才(cái)信息、技术、模式、制度、品牌、市场、环境(jìng),产业链整合,业(yè)态融合与创新。三是模(mó)式创新:北京,胡同酒店(diàn);浙江,民宿;上海,世博人(rén)家。主题酒店,突出文化;度假(jiǎ)酒店,突出(chū)舒适;精品酒(jiǔ)店,突出(chū)独特;生态酒店,突(tū)出环境;会所发展,突出私(sī)密。所以比较好的度假区是小酒(jiǔ)店,成集群,形(xíng)成一个大(dà)市场。当然需要一个中心(xīn)酒店,中(zhōng)心酒店的规模可以(yǐ)大,但是总体而(ér)言是这种(zhǒng)感觉。到了(le)这儿(ér)就感觉到了家,而且比家里还(hái)要强。超(chāo)越日常生活,也要超越其他行业。
我说(shuō)个例子,裸(luǒ)心谷之路。裸心谷是(shì)在浙江的莫干山,一对国际夫妇在(zài)上(shàng)海打工(gōng),他(tā)们喜欢玩,就(jiù)在浙江到处乱窜,窜到(dào)这(zhè)山沟里来了,看见了一个村(cūn)里(lǐ)的旧仓(cāng)库,就跟村长(zhǎng)商量要(yào)把这个仓库(kù)租(zū)下(xià)来。租(zū)下来之后(hòu),整修了一下,朋友们就(jiù)来了,觉得挺(tǐng)好,起(qǐ)了个名字就叫裸心谷(gǔ)。之后就(jiù)租村(cūn)里(lǐ)的土地,是山林,用类似(sì)吊脚(jiǎo)楼(lóu)的方(fāng)式,就是在(zài)斜坡上(shàng)撑(chēng)起来,把(bǎ)房(fáng)子就(jiù)盖在撑起来这块(kuài)上,所以基本(běn)不砍树,只有(yǒu)在房(fáng)子设计到这点位置(zhì)上砍点树(shù),有的不砍(kǎn),有的就在下面。这(zhè)样的话,第一,建(jiàn)筑是临时建筑,不(bú)需要(yào)办土地手续,不(bú)需要(yào)办建设手续。第二,非常生(shēng)态(tài)。建的时候(hòu),用了村(cūn)里(lǐ)600多个村民(mín),包括采用一部分当地生(shēng)态建(jiàn)筑,就是传统建筑(zhù)的方式(shì)。也谈不上什么风格,也(yě)不追(zhuī)求那种所谓的文化特色,反正就(jiù)在山沟里一栋一栋的房子就起来了(le)。牛到(dào)什(shí)么(me)程度(dù)?记者(zhě)采访谢绝,他说不需要宣传。我第一次到那儿(ér),说参观一(yī)下(xià),人家说(shuō)对不起,谢绝参观(guān)。第(dì)二次去,订了一间房,在那儿住了两(liǎng)晚。从设备(bèi)设施的水平(píng)而言,大体(tǐ)上就是我们三星酒店(diàn)的水平,房价一(yī)晚上6000块。我那次订房子,因为是同(tóng)行,叫(jiào)同行(háng)优(yōu)惠,一晚上4000块(kuài)。有一个(gè)小马场(chǎng),大(dà)家可以骑(qí)骑马,然后有自行车(chē)、射箭,能想出来的花样(yàng)都配上去了。在那儿吃一(yī)餐(cān)晚(wǎn)饭,一(yī)个人1000块(kuài),还(hái)不算(suàn)酒(jiǔ)水,人家就(jiù)牛到这个份上。它是山区度假(jiǎ),现在在全国系列发展,裸心谷、裸心湖、裸(luǒ)心山、裸心关,在全国要搞七个。就(jiù)是(shì)两个洋打工的人(rén),自己(jǐ)没(méi)有多少资金,可是滚动起来了(le)。它(tā)的商业模式就是住宿、餐饮(yǐn)、娱乐、衍生,前后六年时间,这(zhè)一对国际夫妇,社区参与,当地支(zhī)持,创造了(le)新天地。很简单的一个(gè)道理,给(gěi)当地带来税(shuì)收,给村民带(dài)来(lái)了就业。而(ér)且村民很骄傲,说(shuō)他们租我们的地,很有参与(yǔ)感(gǎn)。
我再(zài)说个例子,离(lí)裸心谷不远,有(yǒu)一个小伙子30岁,看裸(luǒ)心谷模式觉得不错,就在村子里租了五个农(nóng)民的院子,一个院子一年3万(wàn)块,自己设计,自己整修,整修完了开(kāi)住。我到那儿(ér)一看,邻居就(jiù)是农民(mín),房子外观(guān)也一样,可是给人的(de)感觉完全(quán)不(bú)同。这个(gè)地方(fāng)叫西坡(pō),往上走一个(gè)牌子:私家领地,就是别人不要进去。去了以后,说看一看,他(tā)说都满的,后来一看这(zhè)家人刚(gāng)出去(qù),进(jìn)去看(kàn)了看,也是装修很简单,很乡土,但是(shì)觉得很有味道,这个味道就从精致来。后来看了一圈,我(wǒ)们在外(wài)面喝茶,一(yī)会儿看见这家(jiā)人回来了,老的老,小的小,还有(yǒu)一只小狗(gǒu),下(xià)着小雨,打着(zhe)伞,提着一(yī)篮子鲜鱼水菜。每一户(hù)雇村里两个人,一个大(dà)嫂(sǎo)做(zuò)饭(fàn),一个大(dà)妈(mā)搞卫生。一(yī)晚上4000块,我(wǒ)问生意怎么样?说已经预定到明年五一了。那个地(dì)方如(rú)果讲交通,从上海过去要开三个小时的汽车,从杭(háng)州过去要开两(liǎng)个小时(shí)的汽车,从(cóng)县里(lǐ)的公路下来还要走半个小时的沙(shā)石公路,连柏油(yóu)路(lù)都没有,才到这个村子。裸心谷也是这样,照样做成了。就是因为(wéi)对应了市场的(de)需求(qiú),要说条件(jiàn)就是山沟子,那种山沟子无数,但是培育了山区度假(jiǎ),所以我觉得这套东西我们真是(shì)应当好好(hǎo)琢磨琢磨。
上次港中旅想在桂林(lín)搞个度假区,就(jiù)把裸心谷这两个(gè)人(rén)请过来开了一天的会论证,想把(bǎ)裸心谷(gǔ)模式弄过(guò)来。裸(luǒ)心谷模(mó)式一点都不复杂,但是复杂在理念,能不能(néng)有这(zhè)种理念。从(cóng)商(shāng)业(yè)模式来说(shuō),投(tóu)资成本很小,效果极好。我(wǒ)不太赞成像万达这种度假酒店群,因为我(wǒ)没(méi)有看里面,至少从外面来看,这么大的一(yī)个酒店群,如(rú)果没(méi)有相应的娱乐配套(tào)设施,是很难维持的。到这儿(ér)不能只是来(lái)住酒店的,当然好的酒店(diàn)自身就是一种(zhǒng)度(dù)假(jiǎ)吸引(yǐn)物,但是这么现代化的做(zuò)法,因为没有看(kàn)里(lǐ)面,不好评价,但是我(wǒ)觉得裸心谷之路我们(men)应该好好(hǎo)研(yán)究研究。
3、生态推进
生态旅游,是遵循可持续(xù)发展的原则,依(yī)托自然生态系统以及与之共生的人文生态系(xì)统(tǒng),追求人与自(zì)然(rán)和谐的高级旅游形态,是(shì)现代(dài)社会发(fā)展的必然(rán)需求(qiú)和产物。作(zuò)为一种(zhǒng)发展(zhǎn)理念,生态旅游是指在旅(lǚ)游活动(dòng)全过程(chéng)及(jí)旅游经营管(guǎn)理的各环节(jiē),均以生态保护为首(shǒu)要原则,突出环境责任(rèn)、社会责任和文化(huà)责任,强(qiáng)调天人合(hé)一,追求可持续发展;作为一种(zhǒng)旅游产品,生(shēng)态(tài)旅游主(zhǔ)要(yào)是指采用生态友(yǒu)好的方式,为(wéi)消费者提(tí)供高质量生(shēng)态体(tǐ)验的(de)服务和要素组(zǔ)合;作为一种旅游活动(dòng),生(shēng)态(tài)旅游是指到(dào)具有(yǒu)生态价值的地(dì)区(qū),用生(shēng)态(tài)友(yǒu)好(hǎo)的方式,体验生(shēng)态之(zhī)美的行为。
一是(shì)立足(zú)大旅游。不能把生态旅游仅仅局限(xiàn)在符(fú)合一定(dìng)标准和条件的特殊旅(lǚ)游区(qū)域或(huò)产(chǎn)品,还要扩(kuò)展应(yīng)用到旅游产业的各(gè)个要素、各(gè)个环(huán)节(jiē)和旅游活动的全过程,以最大限度地提高旅游的生态友好程度。
二是立足(zú)大生态。不能把生态旅游对象(xiàng)仅仅框定为原生态或单纯自然环境,还要拓(tuò)展到与自(zì)然生态共生(shēng)的人文(wén)生态,进一步(bù)也可以(yǐ)将生态恶化区(qū)域作为(wéi)生态旅游的体验对象,以更加充分(fèn)地发挥生态(tài)旅(lǚ)游的(de)教育、警(jǐng)示和督促作用(yòng)。
三是立足大市(shì)场(chǎng)。不(bú)能把生态旅游仅仅(jǐn)限定为少数人(rén)、少数区域的旅游,体验(yàn)生态、享受(shòu)生态是人类的基本权利,只有面(miàn)向大众(zhòng)、服务大(dà)众、教育大众,才能真正使环境安全意识(shí)和生态(tài)保护(hù)意识落到实处,产(chǎn)生实效。
生态是云(yún)南的优势(shì),原生态(tài)着眼,次生态(tài)着(zhe)手,泛生态着(zhe)力。充分利用(yòng)优势,创(chuàng)造(zào)品牌(pái),形成产品,产生吸引力。原生态是一种说法,真(zhēn)正(zhèng)追求原生态的(de)只是(shì)少数人(rén)。在国际上,生(shēng)态旅游(yóu)不是大众行为(wéi),是少(shǎo)数人的旅游。但是在中国不可(kě)能,实际上我们(men)中国人追求的所谓生(shēng)态旅游,在国(guó)际上没人(rén)追(zhuī)求,我住的环境很(hěn)好,天天蓝天白云,红花绿草,对于发达国家(jiā)基本(běn)上就是这个(gè)状态(tài),所以他(tā)的(de)生态旅游概(gài)念和我们(men)完全不同。这样的话,原生(shēng)态(tài)是我们一个说法(fǎ),而不(bú)是一个做法。比如说月光下(xià)的凤尾竹,凤尾竹掩映(yìng)下的傣家竹楼,何其诗情画意,凑近(jìn)了一看,楼下养牲口,楼上住人,苍(cāng)蝇、蚊子无数,这是(shì)原生态(tài),我们能接受吗(ma)?当(dāng)然这种原生态也找不着了。我今天上(shàng)午在寨(zhài)子里一看,傣家竹楼下(xià)面都是汽车(chē)了。但是我们不能觉得原生(shēng)态(tài)就是好(hǎo)的,那不行,得考虑客人的需(xū)求。度假客人(rén)的需求(qiú)是希望(wàng)在一个好的生(shēng)态环境里,但本质(zhì)上是城(chéng)市化的生活。所(suǒ)以追求(qiú)的是人文的自然(rán)、精致的自然(rán)。所以(yǐ)我们要从次生态着手,然后(hòu)从泛生态着力。有没有这样的(de)原生态?有,我没有体验过,我听人给我介绍(shào)过,在(zài)秘鲁一个地方,那个地方各种尖(jiān)端技术都集成过去了,所以夏天(tiān)的(de)时候(hòu)可以在户外,可以(yǐ)在草地上从从容容的喝酒,没有(yǒu)蚊(wén)子、苍蝇(yíng)骚扰你。住(zhù)的酒店是帐(zhàng)篷式的酒店,一个晚上300美元。这是一种原生态的概念,但是实际(jì)上它是高科技(jì)依(yī)托下的(de)原生态的概念。所以做生态(tài)旅游,是(shì)云南最好的一个产(chǎn)品(pǐn),但是不是(shì)笼统统(tǒng)统(tǒng)的说原生态,说那些东西没有意义。有一次(cì)去(qù)野象谷,去了(le)啥都没看(kàn)见(jiàn),后来我问有没有野象?有,需要爬到树上,等48个小时才有可能看见野(yě)象。这是原生态,可能吗(ma)?即使(shǐ)有(yǒu)这个时间,有这(zhè)个耐心吗?生态环境(jìng)越(yuè)好的地方,这些问题越严重,有一次(cì)我在东北的(de)乌苏里江,宽阔(kuò)的乌苏里江,看得心旷神怡,旁边就是大森林(lín),我一头(tóu)就进了森林,人家拦我(wǒ)都没拦住,下(xià)午四点钟(zhōng),没有想(xiǎng)到,蚊子就像(xiàng)武装直(zhí)升机一样(yàng),嗡嗡叫着就(jiù)往你身上冲,好在我拿着一块毛巾,一边(biān)抡着一边跑出(chū)来了,这样的(de)原生态谁(shuí)能受得了(le)?但是(shì)宽阔的江面、大森(sēn)林,这种(zhǒng)心旷神怡(yí)得(dé)保留,同时又非常舒适,又能够(gòu)在户外,这很难。像这些东西有很多(duō)技(jì)术措施,我只是举个例子,任何一个环节都得(dé)想到。要研(yán)究到(dào)体验设计的概念,体(tǐ)验设计就(jiù)是(shì)人(rén)的感受,眼、耳、鼻(bí)、舌、身(shēn)、心、神的综合感受。比如说这(zhè)个(gè)度假区,视觉(jiào)怎么设计(jì),视觉设计好办,反正红花绿草哪儿都挺好的。听觉(jiào)怎(zěn)么设计?有的不需要设(shè)计(jì),只要环境好,鸟(niǎo)叫声喳喳就非(fēi)常好了(le)。嗅(xiù)觉怎么设计?我们中国人(rén)碰到(dào)最大(dà)的嗅觉问题(tí)就是(shì)厕所,不(bú)用找厕(cè)所,自然就引着你去了。最后整(zhěng)合到一(yī)起才是一个真正的好产品,才能真正(zhèng)精致(zhì)。
4、文化休闲(xián)
文化覆(fù)盖各个方面,深入(rù)挖掘(jué),研(yán)究主题,推(tuī)进文(wén)化(huà)建设。自然不宜改变,感受应当(dāng)深化;历史不可重演,体验应当升(shēng)华。传统文(wén)化,现代解读;传统资源,现代(dài)产品;传统产品,现代市(shì)场。比如说我碰过一个原生态的民族文化,很难过,但是不(bú)能不接受,到贵州一个苗(miáo)寨(zhài)里去(qù),他们听说有贵客要来,早(zǎo)上杀(shā)了一头牛,中午有一种(zhǒng)食品,就把(bǎ)牛肚子整个放(fàng)在火锅(guō)里煮。然后我一去一看,我知道是怎么回事,我就问这是(shì)牛(niú)变肉吧?说对,你知道啊(ā)?我当时带(dài)着几个(gè)人,我就跟那几个人说,能喝白酒的(de)一定喝白酒,不能喝(hē)白酒的吃蒜,这两样都不行你就吃黄连素,不是人家(jiā)不卫生,是我们的肠(cháng)胃不(bú)接受。那(nà)是牛肚子连着里面的东西一块吃,拿刀子(zǐ)一(yī)划开,里面(miàn)又黄又(yòu)绿的,我夹一块(kuài)在嘴里假装嚼两下(xià)吞下去,又夹一(yī)块假装嚼两(liǎng)下又吞下去,一杯酒灌下去,大家就鼓掌。因为你知道是什么东西你还(hái)吃,说明你对人家有充分(fèn)的尊重,那(nà)是我此生吃过最(zuì)难过的(de)东西。结果我们(men)有一(yī)个人(rén),三样都(dōu)不沾,下午就闹肚子了,行程都受(shòu)影响。所以像这些东西(xī)就有(yǒu)一个传统(tǒng)和现代的结合问题。
而且(qiě)这里面历史(shǐ)价值、考古价值、科研(yán)价值和审美价(jià)值、休闲价值、市(shì)场(chǎng)价值不(bú)能等(děng)同。有的可以划等号,有的不能划等(děng)号(hào),不是说历史价值、考古(gǔ)价值、科研价值高的一定市场价值高,绝(jué)不是这样的(de),有的(de)就是小众。让历史变得时尚(shàng),让文(wén)化变得(dé)可亲,让自然(rán)可以(yǐ)接触,让休(xiū)闲融入生(shēng)活。自然自然大自然,文化文化活文(wén)化,生态生态深生态,生活生活(huó)真生活(huó)。今天(tiān)的垃圾建筑,明天的建筑垃圾,今(jīn)天的(de)精品(pǐn),明天(tiān)的文物,后天的遗(yí)产。一是五看:想(xiǎng)看、可看、好看、耐(nài)看、回(huí)头看;二是五可:可进入、可停(tíng)留、可欣赏、可享受、可回味;三(sān)是五个度:差异度,文化度,舒(shū)适度,方便度,幸福度;四(sì)是五个(gè)力:视觉震撼力,历史穿透力,文化吸引力,生(shēng)活沁(qìn)润力,快乐激荡力。当(dāng)然有些是有局限(xiàn)性(xìng)的,比(bǐ)如未必有视觉震撼力,可是历史穿透力、文化(huà)吸引力,尤其是(shì)生活浸润力和快乐的激荡力,应该可以达到。
5、健(jiàn)康产业
这是云南的一篇大文章(zhāng),国务院常务会(huì)议(yì)决定,大(dà)力(lì)发展健康服(fú)务业。以生(shēng)命科学和生物(wù)技术为基础,包括(kuò)三个层面:一是基本层面(miàn),医(yī)疗治病,永恒的需求;二是提升层面,营养保健,工业化需求;三(sān)是综(zōng)合层面,养生休闲,后工(gōng)业化(huà)的最终需(xū)求,也是不断提升的需求。休闲是长(zhǎng)远趋势,养生是(shì)永(yǒng)恒(héng)追求。好多地方都(dōu)在(zài)唱这个事,但是好多地方(fāng)基本没有条件,因为(wéi)没有这种环境,云南不同,不光是自然环境,包括物产,包(bāo)括药(yào)材,太(tài)丰富了,所以(yǐ)云(yún)南应该做成世(shì)界(jiè)性的养生健康(kāng)大省。
养生追求,自(zì)古已然,极端(duān)抽疯,于今为盛。比如文革的时候那么严酷的政(zhèng)治环境(jìng),打鸡血(xuè)、红茶菌,我都经(jīng)历过,我没打(dǎ)过鸡血,但是看清华大学的(de)大学生们,一人(rén)抱着一只大公鸡,早晨在(zài)校医院门口排着队打,真无法理解(jiě)。现在应(yīng)该说我一系列的基础条件成熟了。和平发展环境是养生的(de)基(jī)础;生活条(tiáo)件改善是养(yǎng)生的条件;进入老龄社(shè)会,追求养生的(de)品质;城市(shì)环境压迫,形(xíng)成养生的动力;传统文化复(fù)兴,培育养生的(de)环境;宗教意识(shí)缺(quē)乏,造成养生的泛(fàn)化;终极追求(qiú)难(nán)圆,促(cù)进(jìn)养生的升华。
传(chuán)统(tǒng)养(yǎng)生,农业社(shè)会形态,自然(rán)生(shēng)活方式,可以独(dú)立进行,心态从容,方式(shì)简单。现代(dài)养生,工业化社会,城市化生活,太急(jí)了太(tài)挤了,太(tài)忙了,太脏了。现代养生,完全回归,不可能,全面更新,做不(bú)到,我们现(xiàn)在是游(yóu)走于传统和现代之间,形成健康服务业(yè)的中国(guó)模式(shì)。
“美丽中国”是(shì)愿景,现状是不(bú)美丽(lì)的中国,一方面是资源掠夺,自然破(pò)坏,污水横流,垃圾围(wéi)城。另一方面是社会(huì)缺乏底线,人际(jì)缺乏信任(rèn),生活缺(quē)乏温暖,所以才(cái)需要突破。基(jī)本层(céng)面的公益性,提升层面的混合性,综合层面的商业性(xìng)。休闲产业发展需要养生提(tí)升,养生产业(yè)化依(yī)靠休闲拉动(dòng)。产品融(róng)合化,产业(yè)基(jī)地化,市场扩大化,品牌(pái)提升化。我们有些(xiē)度(dù)假区如果在(zài)度假这条(tiáo)路(lù)上(shàng)往下走不好走,不妨研究这条路,这条路在(zài)云南基(jī)本上哪个地方都可以做,无非就是怎么整合资源。比如说南美(měi)的(de)马卡,是南美的(de)东(dōng)西(xī),云南引进了几年,现(xiàn)在(zài)产业化(huà)了。我在机(jī)场看到到处都卖这个东西。比如说(shuō)石斛也是,现在石(shí)斛变成饮料了,我都觉得很独特,这就是云南的优势。
这里面我要(yào)谈一个观(guān)点,养生尽可大(dà)做(zuò),健康无穷无(wú)尽,养老少做。好多(duō)地方把(bǎ)养生和养老(lǎo)连在一起,基本上做养老产业,发达(dá)国家(jiā)有过一段(duàn)时间的(de)兴(xìng)盛,后来到(dào)没落(luò)了。中国(guó)到现在为止,所谓这种养老产业我没(méi)有看到,养老的基地有一些,成功(gōng)的我也没有看到。所以(yǐ)我给(gěi)大家(jiā)提个(gè)醒(xǐng),健康养(yǎng)生无穷尽的说,怎么做(zuò)都行,但是养老涉及到一(yī)系列的问题,养生有人(rén)买单,这是最基(jī)础的,越(yuè)是富人越(yuè)想(xiǎng)长寿,越(yuè)花(huā)钱。养老谁来(lái)买单(dān)?而且养老(lǎo)的复杂性远远超出(chū)我们(men)的预料。现在那(nà)些做(zuò)养老的(de),最难的是找不到服(fú)务员(yuán),价格太高了,老年人承受(shòu)不(bú),价格低了没人(rén)干。养(yǎng)老服务不是一般服务,现在70岁以(yǐ)下不算老年人,70到80之间生活大体可以自理,这(zhè)种养老还好伺候,过(guò)了80岁,生活难以自理了,这是(shì)最难弄的(de)。按理说这种责任应该(gāi)政府来承担,现在政府是希望通过一些政策把它引导(dǎo)到民间,社(shè)会化。然后拿这点政策(cè),又是中央请客(kè),地方买单(dān),省市几级政府都(dōu)不傻,凭什么中央请客(kè),地方(fāng)买单,所以到最(zuì)终这个事(shì)会落(luò)空,要(yào)指着政策也(yě)不行。中国最合适的养老模(mó)式还是家庭养老模式,但是也(yě)越来(lái)越(yuè)难(nán)以(yǐ)维系了,比如说(shuō)像(xiàng)这(zhè)种421的家庭结构,让年轻人(rén)怎么承受?将来这是我们最头疼的(de)一(yī)个(gè)问题,这也是全世(shì)界到今天普遍没有解决(jué)的问题,所以(yǐ)我在(zài)这里给(gěi)大家(jiā)提(tí)个醒,好(hǎo)好的做(zuò)健康基地,做养生产业,做(zuò)一个世(shì)界级的(de)健康养生大(dà)省,好好做这篇文章(zhāng)。
我们要学会玩,要有玩的技能,要有玩的心态,让(ràng)我们的生活轻松一点。我们干吗老(lǎo)这么(me)紧张?而且(qiě)我觉得今天很多东(dōng)西不对,我们用战争时期革命年代的意识(shí)形态和工作态度(dù)来要求今天的和平年(nián)代建设时期,这(zhè)种要求就不(bú)对(duì)。现在从(cóng)中央到地方,官场全面的、普遍的违法,且以违法(fǎ)为荣。所(suǒ)谓的5+2、白+黑、夜总(zǒng)会,周(zhōu)六保证不休息,周日休息不保(bǎo)证,这套东西哪儿是(shì)和(hé)平年代(dài)建设(shè)时期的?如果官场普遍违(wéi)法(fǎ),法律的(de)权威何在(zài)?如果官员的心态(tài)普(pǔ)遍不(bú)正常,我们的社(shè)会怎(zěn)么能正常?所以我一直(zhí)在倡导十(shí)闲、十养、十(shí)玩,也(yě)曾经有人质问过我,说中央的精神(shén)是聚精会神搞建(jiàn)设,一心一意谋发展,你(nǐ)老(lǎo)说这些(xiē)东(dōng)西什么(me)意思?这个问题非常好解(jiě)答,我们聚精(jīng)会(huì)神搞建设,一心一意谋发(fā)展的目(mù)的(de)是什么?目的(de)不(bú)就是让老百姓过好日子嘛?好日子(zǐ)里如(rú)果没有十闲、十养(yǎng)、十(shí)玩(wán),那叫什(shí)么(me)好日子?那只是生存的日子,没有生活的意义。否则(zé)的话,我们辛辛苦苦干,到底在(zài)干什(shí)么?这个(gè)根(gēn)本(běn)问题都搞不清楚还在这儿质问我,要在文化革命(mìng)时期(qī),就这(zhè)么一(yī)句话就能够给(gěi)我扣(kòu)一顶(dǐng)帽子,现(xiàn)在时代不(bú)同了,所以我希望云南各个度(dù)假区变成十闲(xián)、十养、十玩的地方。
当然每个地方各有各不同的(de)情况,也应该选取最适合自(zì)己的模式,哪种模式(shì)最好?没有最好的模(mó)式,只(zhī)有最适用(yòng)的模式。各种各(gè)样的(de)经验(yàn)集中到一起,国际(jì)的、国内的,现在中国(guó)有很多(duō)好的(de)做法,真(zhēn)是(shì)有时候看着很惊叹,觉得实在是好。但(dàn)是说句老实话(huà),在云南让我惊(jīng)叹的东西不太多。比如说和顺古镇,不(bú)是惊叹,是喜欢。总(zǒng)体而言,云南(nán)度假区的发展(zhǎn)前景无限,当(dāng)然现在的水平差一个层(céng)次,如果和东部地区相比,尤其在精致化(huà)这个(gè)方面差20年,我们要把这个差距补足,才(cái)能把云南(nán)度(dù)假区事业真正的发(fā)展起(qǐ)来。